Švestková omáčka s uzeným masem (4 porce)

Doporučený postup přípravy

• ½ kg uzeného masa vaříme cca půl hodiny

Omáčka:

• 20 dkg sušených švestek
• 2 vrchovaté lžíce švestkových povidel
• 20 dkg rumových perníčků
• koření ½ badyánu, skořice, 5 hřebíčků, strouhaná kůra z ½ citrónu, 2 lžíce rumu

Švestky namočíme přes noc, přidáme koření (které zavážeme do sáčku – například po rýže), vaříme do změknutí 30-60 minut, přidáme povidla, kůru z citrónu, nadrcené perníčky, ochutíme rumem.
Servírujeme plátky uzeného masa polité omáčkou s bramborovým knedlíkem.